Manger des graines germées : les bienfaits pour les sportifs  

Les graines germées, des aliments intéressants pour une alimentation saine, notamment pour les sportifs.

Qu’est ce que les graines germées?

Ce sont tout simplement des graines que l’on a fait germer,  qui sont passées par le processus de germination. La germination désigne la reprise du développement et du métabolisme d’un embryon de spermatophyte ( famille de plantes qui produit des graines)

 

Pourquoi consommer des graines germées?

En faisant germer des graines, nous sommes sur de  l’alimentation vivante, ce qui permet un apport en nutriments plus important. Les graines germées sont des aliments biogéniques, c’est-à-dire qu’elles engendrent la vie. Ce sont les graines, les céréales, les légumineuses, les herbes et les légumes germés ou à l’état de jeunes pousses.

Les graines germées comportent de nombreux bienfaits :

  • Le processus de germination permet une meilleure assimilation des nutriments par l’organisme. En effet, certaines graines contiennent de l’acide phytique dans leur enveloppe qui inhibe l’absorption de certains minéraux comme le fer, le calcium, le zinc, etc.  Ainsi faire germer permet de débarrasser la graine de cet acide. 
  • Les graines germées renferment en quantité étonnante des protéines singulières : les enzymes. En effet, les enzymes sont connues pour permettre  des  réactions chimiques nécessaires au fonctionnement physiologique et biologique du corps. Par exemple elles facilitent la digestion au travers de notre système digestif  qui travaille moins car les nutriments sont présents sous leurs formes simples. 
  • Les athlètes de haut niveau ont observé les effets énergétiques de la consommation de graines en germination. Car les graines sont nutritives et pauvres en calories et possèdent un index glycémique bas.

Ainsi, manger régulièrement des graines germées c’est s’assurer un bon apport en vitamines, fibres, minéraux et protéine ! 

    Quelles sont les types de graines à manger? 

    Vous pouvez manger les germes de presque toutes les plantes dont vous tenez les feuilles et les feuilles quand elles sont mûres.

    Vous pouvez faire germer des légumineuses : lentilles, Alfalfa, haricot mungo. Concernant l’haricot mungo que l’on appelle à tort ” pousses de soja” celui-ci contient  60% d’hydrates de carbone ( anti stress et anti fatigue). Les légumineuses sont intéressantes pour leur richesse en fer et en vitamine B9, en magnésium et en protéines. 

    Mais aussi les céréales : mulet, orge, avoine, blé, mais. 

    Les oléagineuses sont aussi très appréciés notamment l’amande qui faut faire tremper dans l’eau afin d’en savourer les bien faits. 

    Enfin, vous pouvez aussi faire germer les plantes aromatiques ( coriandre, fenugrec..) 

     

    Les graines à ne pas consommer

    En dehors des graines des végétaux dont les feuilles sont toxiques, il faut aussi écarter celles de tomate, aubergine, poivron, soja jaune et rhubarbe

    Comment les consommer ?
    • En salade.
    • En wok. 
    • En tartine ou sandwich.
    • Dans les soupes et potages.
    • Hachées dans des jus de légumes, des gratins…

    Il est recommandé de manger les graines germées crues, car elles conservent les vitamines et surtout elles seront rafraîchissantes. 

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    Retour sur la matinale de Ad'OCC SPORT en image. Merci pour votre participation. La session a été très dynamique. Les échanges et témoignages ont été très enrichissants pour les uns et les autres. Bonne utilisation des conseils et astuces sur votre stratégie digitale sur vos produits, services et applications. Rendez vous indispensables et populaires et n'oubliez pas le regarder de temps en temps vos indicateurs de performance 😉 !!! Discover France Franck Moracchioli Score Center Globbz Belle Tourisme #sport #loisir #adoccsport #idrezo #visibilite #montpellierLa première matinale organisée par AD'OCC Sport c'était ce matin! Avec l'intervention de Id-rezo / Sport Break et la présence de Discover France Franck Moracchioli Score Center Globbz Belle Tourisme. Merci à tous pour votre présence! ... Voir plusVoir moins
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    Alors un petit compte rendu de cette belle journée 😊 Pont à mousson....c'est loin....et pour la 4eme année lily se qualifiait pour les 1/2 finales des championnats de france...223 inscrites en feminines M15 (moins de 15 ans)...... En poules de 7 ce matin demarrage moyen 4 victoires 2 defaites. (5-0 5-0 5-3 5-4 et 4-5 3-5) classement de lily à la sortie des poules 47 eme.... Du coup pas exemptée elle demarre son tableau de 256 qu'elle gagne 10-1 T128 elle gagne 10-4 T64 elle gagne 10-9 T32 elle gagne 10-3 T16 elle gagne 10-4 et tableau de8 elle s'incline 6-10 contre Elena Seille qui gagne la competition...Elle termine 7eme de la competition... Un petit coup de fil au maitre d'armes qui ne nous avait pas accompagné pour lui annoncer la bonne nouvelle et lui dire que la malediction est rompue....en effet lily les 3 années precedentes n'avait jamais passé le 1er tour.... Bref pont à mousson c 'est loin....mais c'etait la derniere fois....Une fois de plus de beaux echanges avec emilie....❤cette fille est une vraie belle personne et de beaux cadeaux sur le podium......Merci à tous... Maxime Bnc Clément Amg Maître AmgC Planète Escrime Globbz Alex Kircher Ligue Dauphiné-Savoie d'EscrimeAu fait derniere chose........message à un maitre d'armes d'un club adversaire donc un adulte, un educateur, senser proner le respect et le fair play....qui s'est permis il y a qq semaines, sous couvert de vouloir expliquer aux ados ce qu'est un winner et un looser, de crier à tout va que lily n'a pas de pblm de santé et qu'elle se cache derriere ses blessures....que c'est une perdante..... Le looser...mec...c'est toi....t'en prendre à une ado...c'est vraiment bas.....je plains très sincerement les gamins que tu entraines...... ... Voir plusVoir moins
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